屠宰場冷庫設計注意事項

功能分區:按其屬性可將廠區分為廠前區、生產區、倉庫區以及生活區等。廠前區一般包括行政辦公、產品展銷及質量檢測中心、培訓中心等。生產區則主要依據屠宰加工工藝流程進行安排,通常為:待宰間→屠宰間→冷卻間→分割間→凍結間→包裝間→冷庫→成品發貨。倉庫區主要由原料庫、設備庫及成品庫組成。其倉庫容積大小應根據不同使用功能,并綜合現代物流業發展形勢等要素進行設置。生活區應包括宿舍等。

屠宰場冷庫加工廠中的冷庫設計

冷庫是通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。對于屠宰類加工廠中的冷庫,除具有上述基本要求外,還有其自身的特殊之處,主要表現在其必須根據工藝流程對不同功能分區設置不同的使用溫度。如冷卻間應保持在0-4℃之間;而對于凍結間則應在-25℃,冷庫應在-18℃等。711冷卻間設計應以噴塑彩鋼板做雙面板,硬質聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保溫材料,庫體需具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點。從而使其達到整潔的要求,避免二次裝修,同時滿足衛生標準的相關規定。712凍結間設計凍結間是肉類凍結加工中至關重要的生產設施之一。凍結間工程通常造價高、建筑結構復雜,施工周期長、技術要求嚴格。在設計、施工和使用管理中稍有疏忽,都會給建筑結構造成隱患或破壞。因此人們對凍結間的設計歷來非常重視。