信息來源：www.coolcoffee.cc | 發布時間：2021年11月02日

番茄又被稱為西紅柿，果實帶有心血管具備保護作用的維生素和礦物質元素，營養價值高，可生吃、煮食、生產加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄歸屬于不好長期保存的蔬菜類型，那采摘后的新鮮番茄該怎樣儲藏才可以保鮮更久呢？下面西安冰裕原冷庫安裝廠家給大家說一下。

現階段，比較常見的番茄保鮮儲藏包括：普通保鮮冷庫儲藏、氣調庫保鮮儲藏和速凍冷凍儲藏等。不一樣儲藏技術的適用條件和保鮮時間是有差異性的，番茄經銷商們應依據實際情況選擇，進而更好地完成經濟效益的提高。

普通保鮮冷庫儲藏

普通保鮮冷庫是超市、生鮮店、農貿市場等番茄流通較快的場所使用的保鮮設施。通常狀況下的保鮮時間可參照以下：

紅熟果實：溫度10~13℃，儲存時間10~15天；

綠熟果實：溫度10~13℃，儲存時間30~35天。

氣調庫保鮮儲藏

氣調庫保鮮儲藏是平衡供需和錯峰銷售的利器，既能夠保證番茄的新鮮度，又可以延長番茄的貨架期。番茄氣調保鮮庫的氣調參數通常設定以下，保鮮時間可達45天。

溫度：10~13℃，氧氣含量：2%~4%，二氧化碳：3%~6%

冰裕原制冷提醒：番茄成熟過程中會產生乙烯，因而及時脫除貯藏環境中的乙烯很重要，如此一來可延緩番茄的轉紅和衰老。此外，西紅柿儲存應維持適當在85％-90％之間，并注意防凍害，溫度不可以少于7℃。